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小料理バル 斉藤商店 Japanese Restaurant

北24条にて居酒屋感覚で和食小料理を堪能できる!

和食懐石・小料理といえば敷居が高いというイメージがあるが、そんなイメージを壊してくれる。

北24条の通りから1本南側に2016年1月にオープンした「斉藤商店」は、本格和食小料理をリーズナブルに、居酒屋感覚で楽しむことができる、食べて良し、見て良しと、味覚と視覚で料理を堪能できる穴場である。

店長斉藤さんの思いが伝わる逸品の数々

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IMG_4375北24条、北大通りの大きな交差点から1本南側へ下ると、イオンのマイバスケットの上階に「斉藤商店」という看板、そしてJapanese Restaurantの文字が光る。

小料理バルと書かれた提灯とのぼりが一際目立だったお店なので、気になっている方も多いのではないでしょうか?

路面に出されたメニュー看板を見ると、居酒屋レベルの値段設定なので、気軽に利用できるリーズナブルなお店だということがわかる。

店長斉藤さんのお話しを聞くところによると、今までしっかりとした修行を積んできたことが分かる。本格的な和食をもっと多くの人に楽しんで欲しいという気持ちがよく伝わる。

オススメメニューは旬な食材を使った創作和食

固定のグランドメニューはもちろんですが、斉藤さんがオススメするのは、季節ごとに取り寄せる旬な食材を使った、その時々での限定品。

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カウンターには食材ケースが設置されていて、その日の旬な食材が見えるようになっている。

値段以上のクォリティを満喫

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管理人がお邪魔した時の日替わりお通しは、上品で繊細な味わい。そして見た目でも楽しめる。

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刺身の盛り合わせも、新鮮で旬な食材を利用しているので、内容が日によって変わる。

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そして味はもちろんのこと、器から盛り付けまで視覚的にも楽しませてる。五感を刺激される料理なのだ。日本人ならではの拘りを感じれる逸品である。

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人気のナイフとフォークで食べる出汁巻き玉子も、そのボリュームある存在感と、食べごたえ、味わいに満足感をより感じれる。玉子焼き好きには堪らない逸品。

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トウモロコシのかき揚げも絶品。

ここまで天ぷらをサクサクに揚げるのは、言葉じゃなく長年の経験が成せる技でしょう。

こういった本格的な和食を肴に、お酒を楽しめるのは非常に有難い。

ちょっぴり通で味の分かる大人になった気分になれること間違い無し。

天ぷらだけじゃなく他揚げ物、フライでも舌鼓。創作の技が光ります。

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IMG_4434旬なサンマとシソ、その他を衣の中に凝縮して、カボスと塩で。

旬な時期のサンマを、刺身や焼きでオーソドックスに楽しむのもいいが、こういった創作料理という形で、他では味わえないここだけの食べ方で楽しめるのも、素敵な楽しみ方。

通って常連になってその都度、旬な食材をオススメな食べ方で楽しんでみたい。

ランチ

そして、ランチでは11:30~14:00までオリジナル醤油ラーメンを提供しているとのこと。
そちらも気になるところです。

店内は利用しやすいテーブル席がメイン

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カウンターは拘って作ったという5席。一枚板のカウンターは居心地良さそう。

カウンターがあると、ふらりと一人で寄って利用しやすい。

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窓際の席は、外を眺めながらロマンチックに利用できることでしょう。

カップルにデートコースとしてオススメしたい。

和食懐石、小料理がデートコースというパターンは、彼氏の株を上げてくれるかも。

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席数はカウンター11席(厨房との対面5席、窓際6席)、テーブル席18席の29席

20名ほどから貸切も可能とのことですが、ゆったりとスペースを取っているので、そういった際に多少人数が増えても対応してくれそうです。

落ち着いた店内で、間違い無い料理の数々なお店なので、大切な人のおもてなしの際にも重宝できそうです。

そして、飲み放題は準備していないのだが、予約のお客様だけ飲み放題がつけれるとのこと。

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笑顔が素敵な斉藤店長

「とりあえず、お店の階段を上がってきてください」と店長斉藤さん。

お店は気にはなっているけど、マイバスケットの脇の階段を上がるきっかけを掴めない。
そして和食・小料理というイメージが、階段を登ることを躊躇させてるのかもと・・・

しかし、斉藤さんは本格的な和食・小料理をより多くの人に楽しんでもらいたいという思いから、居酒屋感覚でリーズナブルなお店を目指して、色々と試行錯誤して利用しやすいお店作りをしていくとのこと。

とりあえず階段を上がって、斉藤商店を満喫したら、お気に入りになること間違い無し!と管理人も感じました。

余談ですが、管理人がちょっぴり気になったこと。

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それは、斉藤さんの調理師免許・・・ 東京都で取得らしく、交付した人がマスゾ・・・

色々と話題な人の名前が入ったこちらの免許証。別の意味でも価値ある代物では?

斉藤さんとのトークを盛り上がるネタとしていかがでしょう?(笑)

店名

小料理バル 斉藤商店 Japanese Restaurant

TEL・予約

011-758-1188

住所 札幌市北区北23条西5 山水ビル 2F
交通手段 札幌市営地下鉄南北線北24条駅4番出口から 徒歩3分
営業時間 【月~土】
11:30~14:30(ランチ)オリジナル醤油ラーメン
17:00~23:00(LO22:30)小料理バル
定休日 日曜日(月曜日が祝日の場合は営業します)
カード  VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners
席数 29席 (カウンター11席、 テーブル席18席)

※未成年の飲酒は法律で禁じられております。美味しいもの食べてもお酒は20歳まで我慢ね!







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